柳沼善衛シェフの得意なイタリアン料理について

柳沼善衛シェフの得意なイタリアン料理について

柳沼善衛の料理の秘密公開

柳沼善衛です。
私は、イタリアン料理をしています。
柳沼善衛なりの美味しいイタリアン料理をお客様に食べてほしいと思い料理の研究を毎日しています。
お客様が笑顔で美味しいと言う言葉が、柳沼善衛の幸せです。
今日は、自慢のイタリアン風ミネストローネについて紹介したいと思います。
1
お湯を1L沸かす。
2
玉ねぎはくし形、じゃが芋と人参は3cmくらいの乱切り、いんげんは1.5cmくらいに切る。
3
セロリは1cmくらい、ズッキーニは5mmくらいの半月切り、プロッコリーは小房に分ける。
4
沸騰した湯の中に材料の順番に野菜を切りながら入れる。
 ※チキンコンソメとトマト缶も材料な順番通りに入れる。
5
火を止める30分前にズッキーニ、火を止める15分前にブロッコリーを入れると緑が鮮やかにできあがります。
6
器に盛って お好みで粉チーズをかけて下さい。
完成です。
私の得意のイタリアン料理は、柳沼善衛オリジナルミネストローネです。
皆様も是非お店にご来店されたときには、柳沼善衛オリジナルミネストローネをお召し上がってください。
柳沼善衛でした。



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